我が家の「おうち居酒屋」料理メニューあれこれ♪

余り物中心で、思いつき料理が多いんですが
何でもありの精神で挑戦してます(^^)/

それでも、けっこう美味しく出来ちゃうのでラッキー♪
気になる方はぜひ参考にしてくださいね。。

蒸し鶏と野菜の豆腐ソースかけ

【蒸し鶏と野菜の豆腐ソースかけ】
蒸し鶏(鶏もも肉)は長ネギ、おろしニンニク、塩胡椒で味付けして、野菜と一緒に蒸します。

豆腐ソースの材料は、裏ごしした木綿豆腐、マヨネーズ、すり白ごまを和えるだけ。
お肉や魚、野菜など、何でも合いますので重宝します(^^)b

岩のりとみず菜のさっぱりパスタ

【岩のりとみず菜のさっぱりパスタ】
昨日の蒸し鶏から出たスーブをベースに作りました。
ボンゴレに似た味でなかなか美味しかったです♪

☆材料☆ みず菜/長ネギ/乾燥岩のり/オーリブオイルバター/塩胡椒/チキンスープ

バニラアイスクリームにアスパラガス&青リンゴのジャムをトッピング

それから最後に、バニラアイスクリームにアスパラガス&青リンゴのジャムをトッピングしたデザート♪

アスパラガスと青リンゴのジャムって
それだけだと何とも不思議な味がします。

もちろん不味い訳じゃないんだけど…
バニラアイスクリームと一緒に食べるとものすごく美味しくなります(^^)b

何でだろう???
それも不思議…。

ま、美味しいんだから良いんだけど(^^;

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たまごふわふわの冷やし中華♪

我が家の冷やし中華には…
とろとろ半熟たまご焼きが載ります♪

それから、サッと湯がいた豚バラ肉と
千切りのキュウリと刻みネギ。

そして、ミツカンの冷やし中華のタレ。

冷やし中華

中でも一番こだわるのはやっぱり麺!
西山ラーメンの硬質麺がかなり美味しい。

茹で加減が味の決め手なので、けっこう気を使います。
相方が大好きな冷やし中華の完成です(^o^)/

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今日のランチはおから定食♪

今日のランチはおから定食です♪

沖縄のゴーヤーと甘人参…
そして道産大豆の卯の花+生揚げ、ひじきのみ。

北と南のコラボです。
美味しいです(^^)/

おから定食

またしばらくの間
おからダイエット出来そうです。。

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本日の朝食の惣菜はゴーヤーチャンプルー♪

「札幌わしたショップ(沖縄物産店)」で買った
ゴーヤーと甘人参を使ってゴーヤーチャンプルーを作りました。

ゴーヤーと人参は軽く蒸してから調理しました。
すると風味が増してとても美味しくなりましたよ(^^)/

色もキレイでしょ♪

ゴーヤーチャンプルー

今日の札幌は曇って肌寒い日ですが
これを食べて気分は沖縄で〜す!

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今日のおうちランチは…まぐろ赤身のラー油漬け定食♪

今日のおうちランチは…
まぐろ赤身のラー油漬け定食。。

石垣島のラー油とおろしニンニクで漬けたまぐろです。
冷蔵庫で一晩置くぐらいがベスト。

付け合わせは水にさらした玉ねぎスライス。
この組み合わせ、なかなか美味しいんです♪

まぐろ赤身のラー油漬け定食

晩酌メニューにもおすすめです。
食べると元気でますよ(^^)b

それにしても最近、ラー油の話聞かなくなったなあ(^^;


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